麺処 隆

冷水で〆た麺を、昆布水に浸してお出しする当店の人気メニュー。
川俣シャモ出汁スープのツケダレ醤油と塩味が選べます。

会津味噌、仙台味噌、麦味噌などをメインの自家製合わせ味噌を使用。
エビをまるごとペースト状にしたものと合わせ手鍋で焼いて提供しています。

スープは川俣シャモや乾物等から出汁をとった鷄湯スープ。
醤油は日本一醤油や埼玉県産醤油の生醤油を使用！！